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かぼちゃでスープ

今日友人から
かぼちゃを二種類頂きました。
そのうちの一つがバターナッツカボチャ
オレンジ色のひょうたん型、
「スープ用です」と言われたので
すぐにネットでレシピを調べる、
その重さも計らずに、たぶん1kg以上あった。
作り方だけ参考にして玉ねぎとかぼちゃを
コンソメと水少しで圧力なべで煮て
フードプロセッサーでドロドロにするのだが、
小さい方の(一般的なサイズ)では入りきれない。
その種類のかぼちゃとしては大きかった、
それで玉ねぎも大きいサイズを一個丸ごと使ったから量がありすぎ
クイジナート フードプロセッサー 大きいサイズでピッタリでした。
牛乳は通常置いていない我が家なので、スキムミルクか豆乳どっちを使うか
ネットのレシピをいろいろ見ると、牛乳を使わないレシピは豆乳だったので
豆乳はたっぷりあるのでそれを使って仕上げた。
味は想像以上に甘くて、塩と胡椒で調整しました。
沢山なので、一度には食べきれないので、
ジップロックに二杯分ずつの小分けにして冷凍しました。
暖かくても冷たくても美味しいです。

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