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ヨーグルト

私のヨーグルトの歴史

今から30年ぐらい前になるかな
友人からある有名ホテルのシェフが持ち帰ったカスピ海のヨーグルトを分けてもらい
それがダメになった時の保険として
沢山の友人知人に分けて
でも、結果最後までダメにしないで続けたのは自分だけでした。
これを食べている間に、花粉症が治った。

暫くして、そのカスピ海ヨーグルトがダメになり
ネットで天使のヨーグルトの種とヨーグルトメーカーを買って続けた。
元々牛乳のアレルギーがあったが、ヨーグルトは大丈夫だった。
その後、ナチュラルハイジーンと言う食事方法に切り替えた時に
牛乳そのものを避ける理由を知り、ヨーグルトを作るのもやめた。

たまに、市販のヨーグルト食べると、不思議な事に便秘する、
調べるとそういう反応の人もいるという、
やっぱり避ける、

料理に使うために買う事もあった。

最近大丈夫なのが、豆乳が原料のヨーグルト
これを増やせないかと、念のために一度限りで、
豆乳のヨーグルトを1個に無調整豆乳を一リットルに入れて
今の時期は室温が高いのでヨーグルトメーカーに入れずに放置
出来る、ちゃんとしっかりと固まる、
食べきったら新しいのを一個で又作る。

ヨーグルト菌と豆乳を食事の一品として食べる。
アトピーも、便秘などもこれは問題は起きていないから、大丈夫と思う。

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